回复：您好！（1）强化架子牛羊选购把关。养殖者要从正规渠道购买架子牛羊进行育肥或种牛羊进行繁育。有条件的养殖者可以使用“瘦肉精”快速检测试纸，按照说明书上的方法对牛羊尿液进行筛查，判断要购买的牛羊近期是否饲喂过“瘦肉精”。如果没有检测条件，可以在购买时采集牛羊毛发或饲料样品，并保留购销合同和用药记录等证据，确保出现“瘦肉精”筛查阳性事件时有足够的证据来维护自身合法权益，如果不能提供相关证据，买方（养殖者）也将受承担相应的法律责任。（2）从正规渠道采购投入品。养殖者要从正规渠道购买兽药、饲料和饲料添加剂。饲料和饲料添加剂中的所有组分应在《饲料原料目录》《饲料添加剂品种目录》以及农业农村部允许添加的中药类药物中。不购买和使用禁用、停用兽药以及假、劣兽药、人用药、原料药和未赋兽药二维码的兽药。要特别注意甄别网购、上门推销、厂家直销的兽药、饲料及饲料添加剂。拒绝购买和使用以“非药品”“动保产品”“微生态制剂”“中草药”等名义进行售卖的假兽药、假饲料和饲料添加剂。有条件的养殖者可进行检测筛查把关。（3）积极维护自身权益。养殖者在采购兽药、饲料及饲料添加剂等投入品时，要主动索取并保存购买凭据，建立真实、完整的采购记录，并保存相关有效凭证至少2年；养殖过程要填写《养殖生产记录》《用药记录》和《销售记录》三项记录。万一误用有隐性添加的兽药、饲料及饲料添加剂而被检出产品不合格时，根据现有法律，养殖者如果不能提供有效的证据，也要承担相应的法律责任。养殖者如能积极提供有效凭证等证据，可有效维护自身合法权益，让非法制售者承担责任。（4）强化上市抽检。收购贩运和屠宰活牛活羊，要采取抽检或自检方式，利用快速检测试纸条判定短期内是否饲喂过“瘦肉精”，避免收购贩运和屠宰违法使用“瘦肉精”的牛羊。收购方和养殖户、屠宰场之间要提前约定责任，留下合同、票据以及动物毛发等证据，出现法律纠纷时可维护自身合法权益。有条件的养殖者可进行毛发筛查把关。（2025年5月7日  信息中心）

回复：您好，板栗属于干果，具体流程需要咨询林业局。（2025年2月8日  信息中心）

回复：您好！目前关于肉牛方面的专项补贴为每年的中央肉牛增量提质项目，要求以县为单位进行申报，基本的申报条件是全县肉牛基础母牛存栏2万头以上，以及有一定的肉牛产业发展基础。目前我市暂无符合基础母牛存栏数量的县（市、区），具体可向当地县级农业农村部门咨询。（2025年1月23日  畜牧科）

回复：您好！从目前的情况来看，只有个别品种对重金属有较强的吸收能力，如食药用菌姬松茸对镉有较强的吸收能力，而其他常见食用菌品种则无此现象。此外，即使吸收能力强，也不能代表产品中重金属含量一定高，二者并不存在线性相关性。目前市场消费的食用菌基本为人工栽培品种，其栽培环境和基质质量可控，不易造成重金属含量超标。相对来讲，野生食用菌生长环境不受控，如果生长环境受到矿场、煤电厂、电镀厂等工矿企业污染，有可能造成其重金属含量偏高。（2024年11月14日  信息中心）

回复：您好！在汁红似血的紫色蔬菜中确实有一些铁含量较高的品种，最典型的如紫皮菜，又叫补血菜，含有大量的铁元素。将紫皮菜、紫薯、紫甘蓝、紫扁豆等4种紫色蔬菜的铁含量进行对比后发现，紫皮菜是其他3种蔬菜的2.6~6.4倍，干物质含铁量达181.83μg/g，可谓紫色蔬菜中的含铁高手，但仍低于菠菜的干物质含铁量195.5μg/g。而蔬菜中的铁属于非血红素铁，常与胃肠内的植酸、草酸等结合成不溶化合物，吸收率仅为1%~3%，不如动物血、肉或内脏中的血红素铁吸收率15%~35%高。相比之下，肉才是人体铁元素的更好食补来源。因此，在追求紫色蔬菜的营养价值时应明确其主要的营养成分和含量。以补铁为目的而食用大量紫色蔬菜可能会难以奏效，但若是冲花青素的功效选择食用紫色蔬菜，倒不失为一个好途径。（2024年9月2日  信息中心）

回复：您好！农民合作社的审批在当地政府行政审批部门，需要咨询所在区域行政审批局。（2024年7月12日  农经科）

回复：您好！大棚蔬菜是指在大棚上覆盖塑料薄膜所种植出来的蔬菜，就是人为地创造适宜的生态环境，调整蔬菜生产季节，调节市场需求，促进蔬菜优质高产，是增加农民收入的有效手段之一。大棚蔬菜有大棚膜使大棚内蔬菜与外界隔离，可以减少大棚外病虫害对棚内蔬菜的侵害，有效控制病虫害的传播，从而减少蔬菜的农药使用次数，更有利于实现蔬菜无公害生产。因此大棚蔬菜比田间蔬菜更安全卫生。与大棚蔬菜相对的，是露地蔬菜，看上去好像更天然，但防治病虫害的难度更大，通常会喷洒更多农药。另一方面，大棚内温度较高，会加快农药残留的降解速度，农药残留特别是杀虫剂农药残留反而会少。所以大棚蔬菜与其他蔬菜一样，只要是按照技术规范生产的蔬菜一定是安全的。（2024年5月27日  信息中心）

回复：您好，影响大闸蟹养殖的一个很重要的因素就是水质，预防大闸蟹生病就要创造好良好的水质环境，通过种植水草来净化和改良养殖池塘或者湖泊水体已成为一个普遍的措施，素有“养鱼先养水、养蟹先养草”之说。由于养殖水体具有自我净化功能，无须使用消毒药进行消毒，蟹的患病率也会通常较其他鱼类低，抗生素等药物使用率也大为降低。实验室的检测数据也表明，抗生素在蟹可食用部位残留远远低于相关的国际和国内标准。（2024年4月16日  信息中心）