近日，由中国奶业协会编制的《中国奶业质量报告（2024）》（以下简称“报告”）发布。报告指出，2023年我国奶业生产能力持续提高，产业综合素质增强，质量安全水平再创新高。

　　报告显示，2023年我国奶类产量达到4281.3万吨，同比增长6.3%，占全球奶类产量的5.9%，稳居世界第四位，标志着我国奶业在全球市场中的影响力持续增强。其中，牛奶产量高达4196.7万吨，占比98.02%，成为我国奶业发展的主要驱动力。

　　养殖业的快速发展是推动奶类产量增长的关键因素。报告统计，去年，我国奶牛场（户）平均存栏数达到417头，同比增长40.9%。其中，奶牛养殖规模化趋势明显，百头以上规模养殖比例达到76%，同比提高4个百分点。奶牛日均产奶量稳步增长，2023年全国荷斯坦奶牛平均单产9.4吨，同比增长0.2吨。此外，全混合日粮搅拌车的广泛配备与机械化挤奶的全面普及，有效提升了生产效率及品质保障，彰显了我国奶牛养殖业的强劲实力。

　　在产量增长同时，我国奶业在质量安全方面也取得了显著成效。报告显示，自2009年起，农业农村部持续对生鲜乳进行定期抽检，至今已累计抽检约27.4万批次，仅去年就抽检了8710多批次。抽检结果显示，生鲜乳的乳蛋白、乳脂肪等关键营养指标均远超国家标准，菌落总数也远低于国家限量要求。

　　在乳制品加工与消费领域，中国奶业发展势头良好。2023年，我国规模以上乳制品加工企业乳制品产量达到3054.6万吨，同比增长3.1%。其中，液态奶产量更是达到了2860.4万吨，同比增长2.78%。随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，乳制品消费量持续攀升，人均乳制品消费量折合生鲜乳达到42.4千克。

　　值得一提的是，国家大力推广的“学生饮用奶计划”取得了显著成效。截至2022年，全国学生饮用奶在校日均供应量已增至2775万份，惠及3210万名学生，遍布全国31个省（区）市10万多所学校，成为保障青少年营养健康的重要举措。此外，我国正通过举办各类奶业峰会与论坛、发布《中国乳制品消费扩容提质指导意见》等一系列积极举措，进一步激发奶业消费潜力。

　　从牧场到餐桌，从工厂到市场，我国奶业将在科技进步和市场推动下实现更高质量的发展，为消费者提供更加安全、优质、丰富的选择。