蔬菜反季节种植影响的主要是产品的外观、口味以及营养等，与质量安全没有直接的关系。反季节蔬菜是不是安全，关键要看它是怎么生产出来的。无论是反季节蔬菜还是当季时令蔬菜，如在生产过程中生长的土壤、水源和大气受到污染，病虫害发生时农民随意或者大剂量使用农药，那么安全风险就会增大，反之则安全。